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HomeNewsPieve di Soligo: Elisa Parussolo, festeggia i 102 anni!!!
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Pieve di Soligo: Elisa Parussolo, festeggia i 102 anni!!!

mivilUpdated on 2 Aprile 20262 Aprile 2026

Sabato 4 aprile 2026, la signora Elisa Parussolo raggiungerà l’invidiabile traguardo dei 102 anni. La festeggeranno i familiari, gli ospiti della Casa per Anziani di Pieve di Soligo, Mons. Luigino Zago unitamente al Sindaco Stefano Soldan in rappresentanza della Comunità Pievigina.

Tags: casa per anziani luigino zago pieve di soligo stefano soldan

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EVENTI DAL TERRITORIO 2026 - 19^ Festa di primavera Onigo di Pederobba (TV)
Pasqua in Veneto: la tavola come racconto di rinascita e memoria

In Veneto, la Pasqua non è soltanto una ricorrenza religiosa: è un passaggio di stagione che si riflette profondamente nella cucina, nei gesti e nei profumi che tornano ad abitare le case. Dopo i mesi invernali, fatti di piatti più austeri e lunghe cotture, la primavera entra nelle dispense con una promessa di freschezza e rinnovamento. È il tempo delle erbe spontanee, dei primi raccolti, delle carni che tornano protagoniste nelle grandi occasioni.

La tradizione pasquale veneta si muove su un equilibrio sottile tra sacro e quotidiano, tra ritualità e convivialità. L’agnello, simbolo per eccellenza di questa festività, si lega a preparazioni semplici, quasi austere, che lasciano parlare la materia prima e il territorio. Accanto, i dolci lievitati raccontano una storia diversa: quella della festa attesa, della pazienza, del tempo dedicato alla trasformazione lenta degli ingredienti in qualcosa di speciale.

Sono ricette che non cercano l’effetto, ma custodiscono un senso: quello della condivisione. Piatti che nascono per essere portati al centro della tavola, spezzati, distribuiti, raccontati. In questo, la cucina veneta pasquale conserva ancora oggi un carattere profondamente domestico, fatto di mani che impastano, di forni accesi all’alba, di profumi che si diffondono nei cortili.

Le due proposte che seguono — l’agnello al forno con erbette di campo e la fugassa veneta — sono un piccolo viaggio dentro questa tradizione. Due preparazioni diverse per natura e significato, ma unite da un filo comune: quello della memoria che si rinnova, anno dopo anno, nel gesto semplice del cucinare.

Ricetta:

Agnello al forno con erbette di campo e vino bianco dei colli veneti

Ingredienti (per 4 persone)

1,2 kg di agnello (cosciotto o spalla)
2 rametti di rosmarino
1 mazzetto di salvia
2 spicchi d’aglio
1 bicchiere di vino bianco secco (tipo Soave o Pinot Grigio)
Olio extravergine d’oliva
Sale grosso e pepe
Erbette di campo (tarassaco, rosole, bruscandoli se disponibili)

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Viticoltura a San Pietro di Feletto 2° Incontro del 18 febbraio 2026
FIGLI DI GLERA, LE VARIETÀ DEL FUTURO
- Saluto del Sindaco Cristiano Botteon e delle Autorità presenti
- Introduzione, Riccardo Velasco Direttore CREA VE Centro di Ricerca per la Viticoltura e l'Enologia di Conegliano
- Il miglioramento genetico della Glera del CREA-VE: prime selezioni promettenti, Irene Olivotto Ricercatrice CREA VE Centro di Ricerca per la Viticoltura e l’Enologia di Conegliano
- Fermentazione comparativa di diversi cloni di Glera resistente, Christian Bazzo, Studente GB Cerletti Scuola Enologica di Conegliano
- Vitigni resistenti: prove di microvinificazione di Glaurum, Riccardo Vidali, Studente GB Cerletti Scuola Enologica di Conegliano
- Il programma di miglioramento genetico VCR, Yuri Zambon, Direttore dei Vivai Cooperativi di Rauscedo

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Viticoltura a San Pietro di Feletto 18 febbraio 2026
Il nostro Chef Armando Zanotto ci propone le sue ricette per le Olimpiadi MIlano-Cortina 2026.
4^ RICETTA
Orzotto alla Barbabietola, Puzzone di Moena e Noci
Un piatto che sa di montagna, energia e Olimpiadi
C’è qualcosa di magico nella montagna quando si prepara a vivere le Olimpiadi. L’aria è più frizzante, i colori più intensi e tutto sembra chiedere energia, equilibrio e calore.
Questo orzotto nasce proprio da qui: da un’idea di cucina sostanziosa ma intelligente, pensata per chi fa sport, per chi si allena, ma anche per chi le Olimpiadi le vive da spettatore, con il cuore che batte e gli occhi pieni di emozione.
Dal punto di vista nutrizionale l’orzo è un alleato prezioso: rilascia energia in modo graduale, aiuta la resistenza e non appesantisce. La barbabietola, amatissima dagli sportivi, dona colore e favorisce la vasodilatazione naturale. Il Puzzone di Moena? Lui è l’anima del territorio: intenso, vero, inconfondibile.
Insomma… un piatto che nutre il corpo e racconta una storia.
INGREDIENTI (per 4 persone)
• 280 g di orzo perlato
• 2 barbabietole cotte
• Brodo vegetale caldo, quanto basta
• 120 g di Puzzone di Moena
• 1 cipolla bianca piccola
• 40 g di burro
• Olio extravergine d’oliva
• 40 g di noci sgusciate
• Timo o maggiorana fresca
• Sale e pepe
PREPARAZIONE:
Si parte con calma, come piace a me. Tritiamo finemente la cipolla e la facciamo sudare dolcemente in padella con un filo d’olio e una noce di burro: niente fretta, deve diventare morbida e profumata.
A questo punto buttiamo dentro l’orzo e lo facciamo tostare un minutino, giusto il tempo che prenda carattere. Poi iniziamo a trattarlo come un risotto, aggiungendo poco brodo caldo alla volta e mescolando ogni tanto.
Nel frattempo prendiamo una delle barbabietole, la frulliamo con un po’ di brodo fino a ottenere una crema liscia e di un colore meraviglioso. A metà cottura la uniamo all’orzo… ed ecco che la magia comincia: il piatto si colora e profuma.
Quando l’orzo è cotto ma ancora piacevolmente consistente, spegniamo il fuoco e mantechiamo con il Puzzone di Moena tagliato a cubetti e il burro rimasto. Copriamo, lasciamo riposare un attimo e intanto tostiamo le noci in padella, poi le tritiamo grossolanamente.
COME SERVIRE:
L’orzotto deve essere cremoso, lucido, avvolgente. Lo finisco con le noci tostate, qualche fogliolina di erba fresca e – se voglio davvero fare scena – una colata di fonduta al momento.
Un piatto che parla di montagna, di sport, di energia pulita…
ma soprattutto di buona cucina fatta con il cuore
CASA ZANOTTO - 4^ Ricetta per le Olimpiadi Milano-Cortina 2026
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