In barba a crisi economica e rincari, al cioccolato non si rinuncia e il trend è europeo. Quel prodotto viene considerato un piccolo bene di lusso a cui è difficile rinunciare . Il cioccolato, dal punto di vista degli acquirenti , rimane una categoria guidata dalle emozioni che rappresenta piacere, indulgenza e dolce evasione.
Ne sono convinti gli analisti di YOUGOV, gruppo globale di ricerca e analisi dei dati . In Italia c’è una penetrazione del mercato complessivo del cioccolato in aumento al 93%, sostenuta in particolare da quella in crescita del segmento delle tavolette di cioccolato all’82,1%.
