Entra nel vivo “Germogli di Primavera”, la rassegna promossa da UNPLI Treviso che accompagna la stagione dell’Asparago di Badoere IGP e dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP con un calendario diffuso di iniziative sul territorio.
Un viaggio tra i sapori e le tradizioni del territorio che unisce attività all’aria aperta e momenti di aggregazione, valorizzando uno dei prodotti simbolo della primavera trevigiana.
A San Polo di Piave torna la “Primavera sulla Lia” per un fine settimana dedicato alla gastronomia e al rapporto con il territorio.
Sabato 18 aprile si apre in bellezza con “Passeggiare nella natura” ciclo di escursioni naturalistiche guidate per scoprire il territorio di Germogli di Primavera. L’appuntamento, dal titolo “Camminata naturalistica alla scoperta della Lia”, proporrà momenti dedicati alla scoperta della natura più suggestiva nelle terre dell’asparago. Ritrovo alle 13.45 presso la sede della Pro Loco, partenza alle 14.15 per un percorso guidato di 7,5 km. L’itinerario prevede anche un ristoro presso il Caseificio Lia, per concludersi con un rinfresco finale. Preiscrizione consigliata tramite e-mail (biblioteca@comune.sanpolodipiave.tv.it) o telefono (0422 855106, interno 2).
La sera, alle 20.00, spazio alla Cena di Primavera presso la sede della Pro Loco, su prenotazione entro mercoledì 15 aprile (prolocosanpolo@gmail.com – 334 7821413). Il menù propone tris di antipasti, pasticcio con s’ciopet, tagliata con rucola e grana, patate al forno, dolce, con vino, acqua e caffè.
Domenica 19 aprile il centro del paese si anima fin dal mattino con l’apertura dei chioschi in compagnia di Pro Loco, Alpini e Giovani Pro Loco. Nel corso della giornata attività, spettacoli e iniziative per tutte le età, fino al DJ set delle 17.00 con DJ Tab Tasco.
Accanto alla proposta gastronomica, un programma diffuso coinvolge associazioni e gruppi locali: visite al campanile a cura dell’associazione “Noi”; Teatro di strada con “Le arti per via” – Gruppo Folk Teatro di Strada – Bassano del Grappa, le evoluzioni con lo skate dello Skating Club Don Bosco e danza con A.s.d. Time for Dancing. Il programma propone anche l’automodellismo 1/8 radiocomandato e laboratori per bambini come il laboratorio di barchette e la ludoteca itinerante con i giochi in legno de “La tana dei tarli”, senza dimenticare lo sport con momenti dedicati al basket, al ciclismo e allo Skate con l’ASD Thankyou Skateboarding. Per tutta la giornata sarà presente un’area giochi presso l’area adiacente alla chiesa organizzata da Azione Cattolica San Polo di Piave.
Non manca l’area espositiva diffusa nel centro del paese, con mostra mercato di artigianato, hobbistica, fiori e piante, raduno di auto storiche, esposizione Ferrari a cura dello “Scuderia Ferrari Club San Polo di Piave” e trattori storici. Spazio anche a realtà associative e didattiche, con iniziative dedicate al mondo delle api, pet therapy con l’Associazione Mirua, filatura della lana con l’Associazione Adua Alpaca e mercatini di libri e giocattoli a cura del Consiglio Comunale dei Ragazzi e delle Ragazze. Presenti anche gli stand della scuola dell’infanzia “Aida Giol”, lo stand del Pedibus e dell’asilo nido Felice Piccole Gocce.
A Zero Branco ultime giornate della 29^ Mostra dell’Asparago di Badoere IGP – Sagra di Qualità, che riparte giovedì 16 aprile alle 20.00 con il convegno “Programmare per coltivare il futuro” presso la tensostruttura della Pro Loco in via Taliercio, con la partecipazione dei rappresentanti del settore agricolo e tecnico.
Venerdì 17 aprile dalle 19.00 prende il via la mostra mercato dell’asparago a km zero, accompagnata dall’esposizione della filiera “dal campo alla tavola”, apertura di bar, stand gastronomici e pizzeria, mentre alle 21.30 è in programma l’orchestra Daniele Cordani (ingresso gratuito).
Sabato 18 aprile alle 15.00 tutti in sella con “Passeggiare nella natura” ciclo di escursioni naturalistiche guidate per scoprire il territorio di Germogli di Primavera. Si andrà alla scoperta delle bellezze naturalistiche incastonate tra i campi e i canali di Zero Branco con il tour guidato “Biciclettando alla riscoperta di Zero”. Un percorso facile di circa 10 km con partenza da via V. Verga (contributo € 5,00, prenotazione obbligatoria: whatsapp 328 2387520 – info@germoglidiprimavera.tv o al form https://forms.gle/1hbweTHcRMQDqLyM7). È necessario essere già muniti di un proprio mezzo.
In serata mostra mercato e stand gastronomici, seguiti alle 21.30 dall’orchestra Graziano Cianni.
Domenica 19 aprile la giornata si apre alle 10.00 con la partenza del Nordic Walking a cura della Polisportiva Zero Branco. Per tutta la giornata sono attive l’esposizione della Mostra dell’Asparago di Badoere IGP a km zero, con possibilità di acquisto, e l’esposizione della filiera di lavorazione dell’asparago “dal campo alla tavola” (in collaborazione con Associazione Colmelli Zairo). Sempre alle 10.00 si tiene “Speciali Insieme”, con apertura e saluto delle associazioni e laboratori accompagnati dalla musica di Angela e Aliter. In contemporanea, sono in programma i laboratori per bambini “Aquiloni in festa”, “Piccoli Custodi delle Api” con Carla e Lorenzo APAT e “Mille colori di primavera” con la Fattoria Didattica “Lo Stralisco”.
Alle 12.30 apertura degli stand gastronomici e pranzo dell’Associazione Anziani, nonni e familiari della Casa di Riposo S. Maria di Zairo. Nel pomeriggio, alle 15.00, è in programma “ROARING APRIL”, evento presentato da Fullgass Crew, e l’appuntamento “Speciali Insieme” con i laboratori a cura di Kiriku Cooperativa Sociale, Famiglia Giallo Sole e Scintilla Cooperativa Sociale. Alle 16.00 spazio all’animazione con il duo G&G.
In serata mostra mercato e stand gastronomici e conclusione in musica con l’orchestra Francesca Mazzuccato.
Info e prenotazioni tavoli: Cell. 3927435520 – asparago.prolocozb.it/prenota
IL PROGRAMMA 2026
LE MOSTRE
Zero Branco – 29ª Mostra Asparago di Badoere IGP – Sagra di Qualità: 10-11-12 e 17-18-19 aprile
San Polo di Piave – Primavera sulla Lia – Festa del s’ciopet, peverel, dell’asparago e altre erbe spontanee: 18 e 19 aprile
Badoere di Morgano – 59ª Mostra dell’Asparago di Badoere IGP: dal 24 aprile al 3 maggio
Cimadolmo – 51ª Festa dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP: dal 24 aprile al 3 maggio
Scorzè – Festa dell’asparago di Badoere IGP e della fragola: domenica 10 maggio
EVENTO SPECIALE
Cimadolmo – 22 aprile, ore 20.30
UNPLI Treviso e Germogli di Primavera propongono un momento di approfondimento culturale che affianca la proposta gastronomica della rassegna: sul palco Dario Gallazzi che, con ironia, presenterà “Nasci calamaro, muori frittura”, spettacolo teatrale i cui testi sono costruiti per entrare in relazione diretta con il pubblico e trasformare la lettura in esperienza condivisa. Attraverso monologhi e letture, Gallazzi alterna diversi registri – dal quotidiano all’onirico – dando forma a un racconto frammentato ma coerente, in cui si mescolano episodi di vita, memoria e immaginazione.
La serata è l’occasione per ampliare lo sguardo oltre il prodotto, valorizzando il legame tra territorio, cultura e narrazione contemporanea.
Prenotazione consigliata: info@germoglidiprimavera.tv – 328 2387520.
PASSEGGIARE NELLA NATURA
Escursioni naturalistiche per scoprire il territorio dei Germogli di Primavera:
- San Polo di Piave – 18 aprile – Info e prenotazioni: 0422 855106
- Zero Branco – 18 aprile – ore 15.00
- Badoere di Morgano – 3 maggio – ore 8.30 / € 19 a partecipante
La partecipazione prevede un contributo di € 5,00 a partecipante.
Prenotazione obbligatoria via WhatsApp al 328 2387520 o via e-mail a info@germoglidiprimavera.tv (se non diversamente specificato).
L’ASPARAGO IN CUCINA
Accanto alle Mostre e alle degustazioni, la rassegna propone anche un percorso dedicato all’utilizzo dell’asparago IGP in cucina, pensato per estendere l’esperienza oltre la visita agli eventi.
Attraverso una raccolta di ricette e videoricette accessibili online dal link: https://www.germoglidiprimavera.tv/lasparago-in-cucina/, il pubblico potrà esplorare diverse modalità di preparazione del prodotto: dalle interpretazioni legate alla tradizione locale fino a proposte più contemporanee, mantenendo al centro le caratteristiche distintive degli asparagi IGP – delicatezza, freschezza e versatilità.
L’iniziativa si rivolge sia a chi già conosce il prodotto sia a chi desidera avvicinarsi per la prima volta, offrendo strumenti semplici per replicare a casa i sapori della rassegna e approfondire la cultura gastronomica del territorio.
L’ASPARAGO
È un ortaggio dal sapore delicato, le cui origini affondano nella storia antica. Il nome discende dal greco aspharagos, che a sua volta discende dal persiano asparag, germoglio.
Tra i primi ad apprezzare le qualità organolettiche di questi germogli furono gli abitanti della mezzaluna fertile, tra il Tigri e l’Eufrate, portandoli in Egitto e in Asia Minore fino alla completa diffusione in tutti i paesi che si affacciano sul Mediterraneo. I Romani già dal 200 a.C. nei loro manuali citavano l’asparago e ne esponevano minuziosamente la coltivazione.
Tra i turioni più pregiati figurano due varietà nostrane: il Bianco di Cimadolmo IGP e l’Asparago di Badoere IGP. La coltivazione del primo è testimoniata già in alcuni scritti del 1679, ma era sicuramente praticata fin dal Medioevo. Le condizioni climatiche e la qualità del terreno delle terre lambite dal Piave, danno vita a un asparago eccellente, tanto che alla fine dell’Ottocento era inserito in competizioni fieristiche a tema culinario di notevole pregio. Nel 2001 l’Asparago Bianco di Cimadolmo è stato il primo asparago ad ottenere la certificazione europea IGP.
L’Asparago di Badoere, o Asparago del Sile, esiste sia nella versione bianca, sia nella versione verde. L’origine di questa coltura sembra risalire alla conquista romana delle terre venete, ma la coltivazione specializzata si è sviluppata dopo l’ultimo conflitto mondiale, parallelamente alla trasformazione delle mezzadrie e al declino dell’industria serica. Dal 2010, l’Asparago di Badoere può fregiarsi del marchio europeo IGP.
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Alessandra Tutino
Ufficio Stampa
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