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HomeCadoreIntervista Video a Michele e Erika
Cadore

Intervista Video a Michele e Erika

Gianfranco CeschinUpdated on 25 Agosto 202525 Agosto 2025

In questo video potete vedere l’intervista a Michele e Erika giocolieri che ci spiegano un progetto per giovani svolto a Nebbiù di Cadore

Tags: #pievedicadore

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Viticoltura a San Pietro di Feletto 2° Incontro del 18 febbraio 2026
FIGLI DI GLERA, LE VARIETÀ DEL FUTURO
- Saluto del Sindaco Cristiano Botteon e delle Autorità presenti
- Introduzione, Riccardo Velasco Direttore CREA VE Centro di Ricerca per la Viticoltura e l'Enologia di Conegliano
- Il miglioramento genetico della Glera del CREA-VE: prime selezioni promettenti, Irene Olivotto Ricercatrice CREA VE Centro di Ricerca per la Viticoltura e l’Enologia di Conegliano
- Fermentazione comparativa di diversi cloni di Glera resistente, Christian Bazzo, Studente GB Cerletti Scuola Enologica di Conegliano
- Vitigni resistenti: prove di microvinificazione di Glaurum, Riccardo Vidali, Studente GB Cerletti Scuola Enologica di Conegliano
- Il programma di miglioramento genetico VCR, Yuri Zambon, Direttore dei Vivai Cooperativi di Rauscedo

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Viticoltura a San Pietro di Feletto 18 febbraio 2026
Il nostro Chef Armando Zanotto ci propone le sue ricette per le Olimpiadi MIlano-Cortina 2026.
4^ RICETTA
Orzotto alla Barbabietola, Puzzone di Moena e Noci
Un piatto che sa di montagna, energia e Olimpiadi
C’è qualcosa di magico nella montagna quando si prepara a vivere le Olimpiadi. L’aria è più frizzante, i colori più intensi e tutto sembra chiedere energia, equilibrio e calore.
Questo orzotto nasce proprio da qui: da un’idea di cucina sostanziosa ma intelligente, pensata per chi fa sport, per chi si allena, ma anche per chi le Olimpiadi le vive da spettatore, con il cuore che batte e gli occhi pieni di emozione.
Dal punto di vista nutrizionale l’orzo è un alleato prezioso: rilascia energia in modo graduale, aiuta la resistenza e non appesantisce. La barbabietola, amatissima dagli sportivi, dona colore e favorisce la vasodilatazione naturale. Il Puzzone di Moena? Lui è l’anima del territorio: intenso, vero, inconfondibile.
Insomma… un piatto che nutre il corpo e racconta una storia.
INGREDIENTI (per 4 persone)
• 280 g di orzo perlato
• 2 barbabietole cotte
• Brodo vegetale caldo, quanto basta
• 120 g di Puzzone di Moena
• 1 cipolla bianca piccola
• 40 g di burro
• Olio extravergine d’oliva
• 40 g di noci sgusciate
• Timo o maggiorana fresca
• Sale e pepe
PREPARAZIONE:
Si parte con calma, come piace a me. Tritiamo finemente la cipolla e la facciamo sudare dolcemente in padella con un filo d’olio e una noce di burro: niente fretta, deve diventare morbida e profumata.
A questo punto buttiamo dentro l’orzo e lo facciamo tostare un minutino, giusto il tempo che prenda carattere. Poi iniziamo a trattarlo come un risotto, aggiungendo poco brodo caldo alla volta e mescolando ogni tanto.
Nel frattempo prendiamo una delle barbabietole, la frulliamo con un po’ di brodo fino a ottenere una crema liscia e di un colore meraviglioso. A metà cottura la uniamo all’orzo… ed ecco che la magia comincia: il piatto si colora e profuma.
Quando l’orzo è cotto ma ancora piacevolmente consistente, spegniamo il fuoco e mantechiamo con il Puzzone di Moena tagliato a cubetti e il burro rimasto. Copriamo, lasciamo riposare un attimo e intanto tostiamo le noci in padella, poi le tritiamo grossolanamente.
COME SERVIRE:
L’orzotto deve essere cremoso, lucido, avvolgente. Lo finisco con le noci tostate, qualche fogliolina di erba fresca e – se voglio davvero fare scena – una colata di fonduta al momento.
Un piatto che parla di montagna, di sport, di energia pulita…
ma soprattutto di buona cucina fatta con il cuore
CASA ZANOTTO - 4^ Ricetta per le Olimpiadi Milano-Cortina 2026
Il nostro Chef Armando Zanotto ci propone le sue ricette per le Olimpiadi MIlano-Cortina 2026.
3^ RICETTA
Coscia di pollo ruspante arrosto alle erbe alpine, patate schiacciate e salsa allo yogurt
Il piatto della squadra, della resistenza e del gioco di squadra
Alle Olimpiadi non vince mai uno solo. Vince il gruppo, la costanza, la capacità di tenere duro fino all’ultimo minuto.
Questo piatto nasce da quell’idea lì: semplice, solido, rassicurante. Un piatto che nutre davvero.
Il pollo ruspante è una proteina completa, accessibile ma potentissima per il recupero muscolare. Le patate danno energia immediata e confortante, mentre lo yogurt alleggerisce e rinfresca, come una pausa rigenerante tra una gara e l’altra.
È il piatto che mangi la sera, quando hai dato tutto.
INGREDIENTI (per 4 persone)
• 4 cosce di pollo ruspante
• 800 g di patate
• 200 g di yogurt greco
• Erbe alpine (timo, salvia, rosmarino)
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe
PREPARAZIONE
Massaggiamo le cosce di pollo con olio, sale, pepe, aglio schiacciato e tante erbe. Devono profumare di montagna.
Le mettiamo in forno a 180° per circa 50 minuti, girandole a metà: la pelle deve diventare dorata, croccante, irresistibile.
Intanto lessiamo le patate, le schiacciamo grossolanamente con olio, sale e pepe: niente purè, devono restare rustiche, vere.
In una ciotola lavoriamo lo yogurt con un filo d’olio, sale e un po’ di timo tritato.
COME SERVIRE
Patate schiacciate sul piatto, la coscia di pollo sopra e la salsa allo yogurt a lato.
Un piatto che sa di casa, di squadra, di forza condivisa.
Proprio come lo sport.
Un grazie ai nostri sostenitori:
BIBANESI
LE MANZANE

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CASA ZANOTTO - 3^ Ricetta per le Olimpiadi Milano-Cortina 2026
Diretta streaming da Conegliano per la tradizionale
sfilata  dei carri allegorici
Martedì 17 febbraio ore 15:00

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Carnevali di Marca 2026 sfilata Conegliano
Viticoltura a San Pietro di Feletto 1° Incontro 11 febbraio 2026
- Meccanica agraria e droni con particolare focus sulle macchine per la viticoltura e le possibili implicazione dell'intelligenza artificiale
- Introduzione, Oddino Bin CONDIFESA TVB,
- Meccanica agraria e Intelligenza Artificiale: i possibili impieghi in viticoltura (sottotitolo da definire con relatore)
- Marco Sozzi, ricercatore Dipartimento TESAF Università degli Studi di Padova,
- fitosanitari con droni aerei: stato dell'arte e prospettive per il futuro
Paolo Gay, Professore ordinario di Meccanica Agraria, Dipartimento di Scienze Agrarie Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino

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Viticoltura a San Pietro di Feletto 11 febbraio 2026
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2^ Ricetta 
Trota alpina marinata agli agrumi, quinoa croccante e yogurt alle erbe
L’Olimpiade moderna, leggera e luminosa
Non tutte le energie sono rumorose. Alcune sono silenziose, pulite, precise.
Questo piatto è pensato per chi si allena, per chi gareggia, ma anche per chi guarda le Olimpiadi e vuole sentirsi leggero, attento, in equilibrio.
La trota alpina è una fonte straordinaria di proteine leggere e omega 3, perfetti per il recupero. La quinoa è amata dagli sportivi perché nutre senza appesantire. Lo yogurt e le erbe di montagna rinfrescano, puliscono il palato e fanno bene.
È un piatto che ti fa stare bene, prima ancora di finire il boccone.

INGREDIENTI (per 4 persone)
• 4 filetti di trota alpina
• 1 arancia e 1 lime (succo e scorza)
• 200 g di quinoa
• 200 g di yogurt greco
• Erbe di montagna (erba cipollina, timo, aneto…)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

PREPARAZIONE
Mettiamo la trota a marinare per una ventina di minuti con succo e scorza di agrumi, olio e un pizzico di sale. Niente di complicato, deve solo profumarsi.
Cuociamo la quinoa, la scoliamo bene e poi la ripassiamo in padella con un filo d’olio finché diventa bella croccante.
In una ciotola lavoriamo lo yogurt con le erbe tritate, sale e olio: fresco, profumato, semplicissimo.
La trota possiamo servirla marinata oppure scottarla velocemente in padella, giusto un attimo.

COME SERVIRE
Quinoa sul fondo, trota sopra, yogurt steso a pennellata.
Colori, freschezza, equilibrio.
Un piatto che parla di sport, benessere e Olimpiadi del presente 
Un grazie ai nostri sostenitori:
BIBANESI
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